Avon Connects

Ingrediente folosite

1 pachet de foi marta

1 pahar zahar

1 pahar lapte

1 pahar nuci

1 lingura faina

150 g unt

2 oua

Mod de preparare

Se arde zaharul intr-o cratita si cand devine roscat, se stinmge cu  laptele, tinandu-se in continuare pe placara mica cu tablita dedesubt.  Se adauga nucile date prin masina si se lasa sa se pralineze, amestecand  mereu. Se adauga si faina. Dupa ce s-a incoporat bine, se da cratita  deoparte. Cand s-a racorit, se pun pe rand cele doua oua intregi.  Separat, se freaca spuma untul in care se incorporeaza, incetul cu  incetul compozitia de mai sus.

Se stropeste cu apa hartia de pe foi si se dezlipeste cu grija. Se ung  foile cu crema. Apoi tortul se garniseste pe deasupra cu nuci pralinate  care se infig in blat si care se pregatesc astfel: se ard intr-o cratita  doua linguri de zahar, cand acesta este inca moale, se pun nuci  intregi, care se tavalesc pe toate partile, se scot pe o farfurie uda si  cand sunt reci, se taie in felii subtiri cu cutitul.

Mentiuni

Timp de preparare: 1h

Complexitate: medie

Ingrediente folosite

1kg faina

4 oua

50g drojdie

250ml lapte

2 cani ulei

6 linguri zahar

un praf de sare

razatura de lamaie

esenta de rom

ciocolata

miez de nuca

Mod de preparare

Faina bine cernuta se pune intr-un lighean. In mijlocul ei se face un  cuib in care se pune un praf de sare si cele 4 oua. Intr-un castronel se  amesteca drojdia cu laptele caldut si zaharul. Dupa ce acestea s-au  topit, se adauga in ligheanul cu faina, peste oua.

Toate acestea se amesteca foarte bine, adaugand treptat ulei. Se mai  adauga esenta si razatura de lamaie si se continua procedeul de  framantat.

Se acopera si se tine la caldura cca 2 ore ca sa creasca. Dupa ce  aluatul a crescut bine, se imparte in patru, fiecare parte se intinde cu  mana, se pune umplutura, se ruleaza si se impleteste cozonacul format  din 2 suluri.

Se aseaza in forma si se mai lasa la dospit 15 min. Se unge cu galbenus de ou si se da la cuptor.

Mentiuni

Timp de preparare: 3h

Complexitate: mare

Ingrediente folosite

Pentru aluat:

500 g faina

1 cubulet drojdie

200 g zahar

4 oua

200 ml lapte

150 g unt

1 esenta de rom

1 esenta de vanilie

coaia rasa de la o lamaie

1 praf de sare

Pentru umplutura:

200 g mac

1/2 cana miez de nuca

250 ml lapte

4 linguri zahar

1 esenta de rom

Mod de preparare

Se dizolva drojdia cu o lingura de zahar în putin lapte caldut. Se  asaza maiaua în faina cernuta, se acopera cu putina faina si se lasa la  dospit la caldura. Se bat ouale cu restul de zahar, cu esentele si sarea  si se pun peste maia împreuna cu laptele caldut. Se topeste untul si se  lasa la temperatura camerei. Se adauga coaja de lamaie si se framanta  bine, pana se incorporeaza toata faina. Se toarna untul topit treptat in  vas si se framanta bine, pana acesta este incorporat in aluat. Se  inveleste vasul cu un prosop curat si se lasa la dospit pana isi  dubleaza volumul.

Macul se amesteca cu laptele, zaharul, nuca macinata si cu esenta si se  pune la fiert pana scade laptele, dupa care se lasa la racit.

Se imparte aluatul in doua. Pe o planseta unsa cu ulei se intinde  fiecare bucata de aluat, se ung cu umplutura si se ruleaza. Se unesc la  capete si se rasucesc. Se asaza cozonacul intr-o tava unsa cu unt si se  mai lasa la dospit 20 de minute. Se introduce tava in cuptorul bine  incins, la foc potrivit, 40-45 de minute. Cand s-a copt, se unge cu ou  batut si se presara cu zahar tos. Se scoate din tava si se acopera cu un  prosop pana se raceste.

Mentiuni

Timp de preparare: 3h 40'

Complexitate: mare

Ingrediente:

Blatul

• 6 oua
• zahar 120 gr.
• faina 180 gr.

Crema

• frisca 0.9l
• gelatina 50 gr.
• zahar 200 gr.
• doua oua
• lapte 200 ml
• cacao 50 gr.
• gem 50 gr.
• 2 plicuri de zahar vanilat
• coaja de lamaie 30 gr.

Siropul

• zahar tos 200 gr.
• coaja de lamaie 20 gr.

Decorul

• frisca 0.8l

Modul de preparare:

Blatul:

Amestecati galbenusurile cu 60 de gr. de zahar, pana obtineti o crema  spumoasa. Bateti albusurile spuma, adaugati inca de 60 gr. de zahar,  amestecati cele doua compozitii, adaugati faina, amestecati usor,  turnati compozitia intr-o forma de tort tapetata cu hartie si bagati-o  in cuptor la foc potrivit. La final, se taie blatul in trei felii si se  insiropeaza.

Crema:

Puneti la fiert laptele cu 200 de gr. de zahar si doua oua,  amestecati, iar in momentul in care incep sa fiarba, luati vasul de pe  foc, adaugati gelatina inmuiata si amestecati in continuare pana la  omogenizarea completa. Impartiti compozitia in trei parti egale, in trei  vase diferite, adaugati la fiecare treime cate 300 gr. de frisca batuta  si amestecati pana la omogenizare. Puneti in primul vas 50 gr. de  cacao, in al doilea 50 gr. de gem, iar in al treilea vas zahar vanilat  si coaja de lamaie rasa. Amestecati bine fiecare compozitie in parte.

Siropul:

Preparati siropul din 200 ml de apa, 200 gr. zahar tos si 20 gr.  coaja rasa de lamaie. Umpleti tortul cu cele trei creme si lasati-l in  frigider 30 de min., apoi decorati-l cu 800 gr. de frisca.

Ingrediente:

• 150 gr. unt
• sase oua
• 150 gr. zahar
• 150 gr. ciocolata
• 50 gr. cacao
• jumatate de lingura cu pesmet

Modul de preparare:

1.   Frecati pentru cel putin un sfert de ora untul cu galbenusurile  celor 6 oua, cu 150 de grame de zahar si cu 150 de grame de ciocolata  topita la cuptor.
2.   Adaugati 50 de grame de cacao, o jumatate de lingura cu pesmet si mai bateti inca jumatate de ora.
3.   Adaugati albusul batut spuma si divizati compozitia in doua parti egale.
4.   O parte trebuie bagata in frigider iar partea ramasa se imparte in  trei si se coace separat (trei foi in forma unsa cu unt, presarata cu  faina si imbracata cu hirtie).
5.   Se asaza in farfuria de tort si se ung toate foile cu crema oprita la rece.

Ingrediente:

- un litru de lapte
- sase oua
- 250 gr. zahar
- un pliculet cu zahar vanilat

Modul de preparare:

Puneti 3 linguri de zahar intr-o cratita la foc mic. Cand incepe sa  se topeasca intoarceti cratita in asa fel incat zaharul ars sa acopere  uniform peretii cratitei. Lasati sa se raceasca, apoi amestecati ouale  cu mixerul, puneti in cratita laptele, zaharul si vanilia peste zaharul ars. Le bagati la cuptor la foc mediu pana se intareste. La sfarsit se baga la frigider, si se serveste rece.

Ingrediente:

• pesmet alb 200 gr.
• zece oua
• zmeura 750 gr.
• zahar 250 gr.
• unt 100 gr.
• jumatate de pliculet cu praf de copt
• un pliculet de zahar vanilat

Mod de preparare:

Se amesteca galbenusurile se amesteca cu 75 g unt, zahar, zahar  vanilat si praf de copt. Se adauga albusurile batute bine, se  incorporeaza pesmetul, iar la sfarsit zmeura. Se toarna compozitia  intr-o forma de tort unsa cu unt si se coace la un foc potrivit. Se lasa  sa se raceasca si se serveste cu frisca.

Ingrediente:

• zahar 225 gr.
• unt 120 gr.
• un ou
• o lingurita cu esenta de vanilie
• o jumatate de lingurita cu bicarbonat de sodiu
• faina 180 gr.
• un varf de lingurita cu sare
• 200 gr. ciocolata maruntita
• 140 gr. de nuci prajite si macinate

Mod de preparare:

Lasati cuptorul sa se incalzeasca la 150 de grade C. Bateti zaharul  si untul pana devin o crema fina, adaugati oul, esenta de vanilie si  bicarbonatul. Amestecati separat faina cu sarea, dupa care turnati-le  peste compozitie. La sfarsit se adauga ciocolata maruntita si nucile.

Formati bilute de 5 cm in diametru din aluat si asezati-le pe o tava  unsa cu unt, la 10 cm distanta intre ele. Lasati-le la cuptor 15-20 de  min, pana cand devin maro-aurii, dupa care se lasa sa se raceasca.  Fursecurile cu ciocolata se pot pastra acoperite pana la 3 zile, la  temperatura camerei.